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吉利汽车 | 吉食 : 尝秋梨的滋润甘甜,品岁月静好的深秋美景

时间:2018/11/21 浏览量:567

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文章摘要:吉利汽车 | 吉食 : 尝秋梨的滋润甘甜,品岁月静好的深秋美景,垂头搨翼行骗齑身粉骨,票号大家庭兴隆路。


近来,淅淅沥沥下了几场雨后,转眼便又是一秋。


入秋后,气候由湿热转为燥热,空气中水分的缺失引起身体各种不适,大家都称其为「秋燥」。


秋景


有朋友说,解决秋燥最有效的方式是多喝水,补充身体缺失的水分。也有不少朋友认为,除了喝水,多吃「水果」也十分重要,水果里不仅

水分充足,而且富含营养。


新鲜秋梨



「梨」,就是最能代表秋天的水果,也是秋燥的天然解药。


秋日的风,缓缓吹过大地,满山的梨树,一派丰收盛景。微微的梨香,随风沁入鼻间,尽是醉人的味道。尝一口或金黄或青绿的梨子,总有

一种滋润心田的感受。


梨树


吃了这么久的梨,也许对它的味道已经十分熟悉,但你可能不了解,梨的品种丰富多样,且每种梨的味道、口感都不尽相同。


「雪花梨」是诸多品种中最古老的一种梨,个大体圆、皮薄肉厚是它给人最直接的印象。它汁水饱满,用来炖梨水再合适不过。梨水丝丝清

甜,爽润可口。


雪花梨 & 鸭梨


与「雪花梨」体型截然不同的,是小巧的「鸭梨」。以状似鸭头而得名,也以酸甜口感征服各位食客。它肉质细嫩,甜度较低,是不可多得

的解腻帮手。


另外,颜值担当的「酥梨」也是很受欢迎的一类。它的果实成卵圆形,表皮光滑,微微泛着黄绿的颜色。若咬上一口,亮晶晶的梨肉和蜜汁

便融化在口中,「酥」字一说,果然名副其实。


酥梨 & 皇冠梨


身边还有朋友钟爱「皇冠梨」,果实近圆形,雪白的果肉尤其诱人。相较于其他品种,皇冠梨因果核小、肉厚嫩而备受喜爱,吃完残渣极

少,令人回味无穷。其实,梨的品种还有许多,虽有差别,但口感皆润,让人无法抗拒。



鲜嫩的梨,除了味美,也很「有用」。


其实,早在《诗经》、《齐民要术》等古籍中,就有记载中国人吃梨已超过4000年的历史,古人还将梨称为「快果、玉乳」,并赠予其「百果之宗」的美称。在现代,俗语「秋日食梨」也一直是老人口中不变的话题。


梨的颜色虽不像草莓般鲜艳,外形也不如菠萝般个性。但却能生津止渴,给人体补充水分。同时,梨还含有丰富的维生素,能预防夜盲症,

消除口角炎等。


梨膏糖


另外,梨味甘性寒,一直都有润肺化痰的功效。传说唐朝宰相魏征之母咳嗽日久,又怕中药味苦,魏征便在中药中加入梨和糖,做成梨膏糖

给母亲食用。此后,梨膏糖也成为古人开展食疗的又一例证。


古今中外,爱梨者不少,爱它的清甜爽脆、爱它的滋润养生。特别对于一些咽喉炎患者、抽烟者来说,多食梨可谓大有裨益。



时令养生的梨,亦是精致的美食。


「糖水煮梨」便是一道别致的点心。将梨放入有枸杞、川贝等药材的糖水中煮熟,口感软嫩,味道很独特。另外,「银耳雪梨羹」也是许多

人秋日爱喝的饮品。银耳和梨的相互融合,加几朵桂花调味,色味俱全。


糖水煮梨 & 银耳雪梨羹


此外,还有一道「冰糖枸杞炖雪梨」一定不能错过。凉意渐起的秋天,若是自己能在家做一道冰糖枸杞炖雪梨,生活也很有趣味。


壹 · 食材准备


食材相对简单,梨一个,冰糖、枸杞和川贝粉少许。这里的梨,选择外形像圆球的雪梨和雪花梨即可。


梨 & 冰糖 & 枸杞


贰 · 开始制作


① 将梨洗净削皮,去掉顶部约1/4的部分,作为盅盖。然后用勺子挖出中间部位的果肉,切记不要挖透底部。



② 在梨盅里加入提前准备好的川贝粉、冰糖和枸杞,盖上切掉的盅盖,隔水蒸40分钟就大功告成啦!切记,冰糖不可放太多,太甜会影响整

体的口感。

  


相比直接吃生梨,炖雪梨更温和。雪梨汁滴滴香浓,绝对是这个季节最好的美味「补」药。喝上一口,一阵丝滑般的滋味,从口中温柔地滑

进胃里。


冰糖枸杞炖雪梨



硕果累,秋风舞,思念正浓故乡处。


当微凉的秋风拂过街头,季节的变幻再次展示了它的魔力,温和绚烂的秋景,为整个大地增加了别样的魅力。尝一口鲜梨,甜意从嘴里一路

延续到心间,伴着温暖的秋味,让人思绪翩跹。


这样的秋,这样的午后,和家人一起围坐在洒满阳光的院里,尝尝水润甜意的嫩梨,共同感受浓郁悠扬的秋意,这般金秋美景中,亦如岁月

静好,温情初见。

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